KOKOSOVÝ DEZERT

1. Korpus na dezert:

Čerstvý kokos nebo sušený. Pokud použijete sušený, tak nejlépe v bio kvalitě/není takový vysušený, chutná lépe/.
Já používám kokos čerstvý, určitě nejlepší varianta kokosu. Čerstvý kokos rozbijte a očistěte.
Menší kousky kokosu dejte do mixéru spolu s datlemi a rozmixujte. Pokud máte kvalitní robot, vznikne vláčná a jemná hmota.
Můžete dochutit např: vanilkou, skořicí. Já používám i  prášek z lusků Mesquite nebo prášek z ovoce Lucuma. Cenově dostupné a v bio kvalitě najdete je v e-shopech pod Super food.

Směs kokosu s datlemi dejte do nižší plastové nebo skleněné  krabičky s uzávěrem a potřete marmeládou.

2. Druhá vrstva dezertu-marmeláda:

Sušené meruňky namočte na cca 3-5 hod a rozmixijte na marmeládu. Nebo můžete použít jablka. My  jich máme v zimě plný sklep a do dezertů jsou výborná. Jablka rozmixuji se skořicí a lehce usuším v sušičce. Jablkovou pastu pak dám na dezert, většinou jako druhu vrstvu.

3. Čokoládová poleva I.:

80g rozpuštěného kakaového másla při cca 40 st.C, sůl+citrón do  vody 2,5 deci vody,1 lžíce kokosového oleje, chilli, vanilka, zázvor sušený,50-80g kakaového prášku,agáve sirup

Já v podstatě málokdy něco vážím, ale tenhle recept jsem vyzkoušela a čokoláda byla výborná, recept je z internetu. Určitě začněte s menším množstvím, než je zde v receptu.

Čokoládová poleva  II:

V menším množství vody rozmixuji datle, poté přidám mandle nebo jiné ořechy či semínka, nepražené kakao a rozpuštěné kakaové máslo nebo kokosový tuk a opět mixuji. Množství kakaového másla ovlivní hutnost čokoládového krému. Jak jsem psala, nikdy nic nevážím, vždy vše od oka, někdy ho mám hutnější, jindy méně.

Čokoládová poleva III.

Rychlovka: do mixéru dejte banán, kakao, rýžový sirup, agáve nebo med a rozmixujte je hotovo. Banán lze rozmačkat pouze vidličkou, nebo lze použít tyčový mixér.